Una planta mediterránea fácil de cultivar e ideal para tener en casa por sus utilidad, sus escasos cuidados y su rapidez de crecimiento. Es una planta aromática, de interior, de exterior, comestible e incluso medicinal. Aprende hoy todas las técnicas de cultivo, cuidados, cosechas, secado, etc.
Qué es el Romero
El romero, en inglés rosemary y de nombre científico Rosmarinus officinalis, es una planta aromática y medicinal y también una especia o condimento para la comida sacado de un arbusto leñoso y perenne que puede llegar a los dos metros de altura.
De hoja tono verde oscuro, sus flores son pequeñas y de tono lila, a veces pálido. Desprende una fragancia por los aceites que nos deleitan sus plantas y flores.
El origen del Romero
El término proviene del latín y significa rocío del mar por dónde se encontraban originariamente las plantas, en zonas costeras. Y su subnombre «officinallis» se refiere a medicinas de uso común.
Es originario del Mediterráneo, Europa y África, llegando incluso a pequeñas zonas de Asia. En la Antigua Grecia se le otorgaban poderes sobrenaturales. Como, por ejemplo, los estudiantes se ponían antes de los exámenes una corona para mejorar su capacidad y también esta relacionado con Afrodita, la Diosa del Amor, por ser un afrodisíaco. Como siempre, los Romanos adoptaron parte de la cultura griega y lo usaron como planta medicinal y ofrenda a sus dioses.
Pasada esta época y entrando en la Edad Media, la planta dio nombre a los peregrinos, que también se les llamaba romeros por el uso que hacían tras las marchas por ser calmante y relajante. También se usaba como afrodisíaco.
Dónde se encuentra el Romero
Actualmente la planta habita en regiones del Mediterráneo tanto en cultivos, como de manera espontánea. Pero se ha extendido por muchas partes del mundo y se cultiva en las Canarias, Portugal y hasta Ucrania.
Dónde plantar el Romero
Es de climas cálidos, es decir, secos y soleados, como otras plantas como la lavanda o el tomillo. Se adapta a todas las temperaturas, pero requiere una gran cantidad de luz. En casa o fuera, lo podemos plantar en terrenos o incluso en macetas. Si lo cultiváis en una zona fría, protegedlo dentro de casa en los momentos mas fríos.
Cuándo plantar el Romero
La época de plantación es al final de la primavera – principio de verano. Si se planta en un clima más caluroso, se puede hacer incluso en otoño.
Cómo plantar el Romero
La manera más fácil es mediante esquejes, aunque podrías realizar el proceso con semillas. Para conseguir un esqueje puedes buscar una planta que te guste y cortarle un trozo de unos 10 cm o acercarte a algún huerto urbano y pedirlo. La gente de este campo somos gente muy amable y nos gusta compartir nuestra vida.
Pon el/los esquejes en una maceta pequeña donde le dé la luz del sol de manera indirecta. Riega y deja que arraigue, tardará un mes.
Una vez que haya arraigo, ya puedes trasplantarlo al terreno o a su ubicación definitiva donde crecerá sano y fuerte. No te olvides de prestar a quien te lo pida un esqueje para que también dé aroma a su jardín.
Cómo regar el Romero
Como muchas de las plantas de clima cálido, al romero no le gusta ser regado en abudancia. Prefiere un suelo seco antes que uno encharcado, y en medida de lo posible que sea agua de lluvia.
Cuándo florece el Romero
Dependerá del clima y se puede hacerlo al año de plantarlo, en primavera o finales de otoño. Puede que florezca antes o que florezca después debido al calor o a la falta, o que incluso lo haga de manera escalonada. Pero florecerá.
Cuándo y cómo cosechar el Romero
Esto es lo mejor, se puede cosechar continuamente. De la maceta a la comida, y esa parte que coseches volverá a crecer más grande y mas fuerte. ¿No es genial?
Evitar que se seque el Romero
Para evitar que se seque al contrario de lo que nos diría nuestra, que las cosas se secan por falta de riego y lo intentamos regar para salvarlo, y eso, con esta planta, es un error. Lo que tenemos que hacer al verlo seco, y más si lo hemos estado regando, es dejar de regarlo y veremos como se recupera. Una o dos semanas bastarán para ver el cambio.
Al contrario de lo podemos pensar, para evitar que se seque el #romero lo normal es no regarlo Clic para tuitear
Cómo se usa el Romero
Para la cocina
Gran protagonista en la cocina tradicional del Mediterráneo como condimento de gran variedad de platos. Puede ensalzar el sabor de la carne, del pan, del helado o la mantequilla. Eso es, complementa con dulce y salado. Para los cocidos, los hervidos y las comidas al horno. Para hacer aceite aromatizado o vinagre. Y para emplatar y darle una decoración estupenda. ¡Hubiéramos acabado antes diciendo cómo no se puede usar!
Para la casa
Como planta aromática que es, se puede convertir en ambientador si lo dejamos secar.
Para la salud
Como hemos mencionado anteriormente, desde principios de la historia se viene usando como remedio para enfermedades y dolencias. Puede salvarnos de una digestión pesada y sus gases si nos lo tomamos como infusión después de la comida. Para infusionar el romero sólo tenemos que hervirlo con agua caliente unos minutos. Si no hemos usado un infusor, es mejor colarlo para eliminar restos de ramas u hojas.
Cómo secar el Romero
Se puede sacar en una estantería o cualquier mesa, pero lo más práctico es colgarlo con una cuerda o pinzas. Cuando esté seco, puedes arrancar las hojas y usar las ramitas para dar sabor a los aceites, vinagres o mantequillas.
Beneficios y propiedades del Romero
Al ser una planta medicinal, tiene una gran cantidad de usos, beneficios y propiedades, estad al tanto:
- Previene la formación de coágulos y síntomas de los mismos como la pérdida de memoria, trombosis y ataques cardíacos mejorando la circulación de la sangre
- Es un relajante muscular, por lo que calma dolor de músculos, huesos y espalda
- Como explicaremos más abajo, es una gran ayuda para el cabello y las uñas
- Incrementa la memoria y la concentración, alivia jaquecas
- Ayuda al saneamiento del hígado
- Es un planta que ayuda a la cicatrización
- Es un protector estomacal natural
- Relaja los dolores menstruales
- Es rico en hierra, es un alimento que viene bien para la gente que padece anemia
- Y la última, pero no menos importante, es un Afrodisíaco natural
Nutrientes y vitaminas del Romero
Por cada 100 gramos tenemos:
Calorías: 130 Kcal
Proteínas: 3,5 g
Hidratos: 22,0 g
Fibra: 13,0 g
Grasa: 6,0 g
Potasio: 669,0 mg
Vitaminas: A, C, B6, B9
Romero para el cabello
Como hemos comentado más arriba, esta planta sirve para mejorar el cabello. No mejora ingiriéndolo, sino preparando aceites y/o aguas y aplicándolos en el cabello.
Aceite de romero
El aceite estimula la circulación activando la irrigación capilar haciendo que el cabello crezca más fuerte, más sano y más rápido. Para hacer este aceite sólo tenemos que coger hojas secas de romero y mezclaras con aceite de oliva. Calentando y dejando que repose para no quemar el cabello, se aplica como cualquier crema de masaje para cabellos después de la ducha. Aclarar con abundante agua.
Agua de romero
De la misma forma que con el aceite, pero usando el agua como base para aplicarla al pelo. En este caso usaremos las ramas. Ponemos el agua hervir y cuando rompa, echamos las ramas y dejamos que infusionen. Usamos ese agua como acondicionador en nuestras duchas diarias. Después de aplicar, es importante que no lo aclaremos. Ese agua es el que nos acompañará durante el día.
Romero santo, santo romero, que salga lo malo y entre lo bueno
El romero es uno de los protagonistas de la Semana Santa bendiciendo la Misa y siendo repartido después entre todos los feligreses. Mientras se reparte se entonan cánticos de un antiguo romancero que dice:
Romero santo, santo romero, que salga lo malo y entre lo bueno Clic para tuitearSegún recoge el gran libro de las leyendas y costumbres de Andalucía, perfumar la casa era parte de la purificación de los hogares para ahuyentar a los espíritus atormentados.
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“Desde el corazón de mi jardín al blog, con pasión”
Besos, La Jardinera Amable