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Almizcle

Almizcle

Almizcle

Una pequeña variedad de fresa con un sabor intenso y diferente, mezclando la piña, frambuesa y fresa. Una especie que no ha sido plantada masivamente y que te sorprenderá y cautivará.

Qué es la Fresa Almizcle

Es un variedad de fresa resistente y perenne que produce una mata de pequeño tamaño con un fruto también pequeño que se puede comer crudo y de aspecto similar al de la fresa común de color rojo y con un sabor difícil de describir.

Sabor

Algunas personas lo describen como una mezcla de sabores de frambuesa, piña y fresa a la vez. Otras personas lo describen como un vino muy afrutado.

El sabor de la fresa almizcle es una explosión de sabores en el paladar que nos recuerdan a la frambuesa, piña y fresa. #PyFconsejos #fresa #almizcle #sabores #cocina #gastronomia Clic para tuitear

Lo que sí es cierto es que, cuando se prueba, es un sabor que se queda grabado en la mente y que te llevará a cultivarla año tras año.

Está considerada una de las fresas más sabrosas por su intenso aroma y un sabor muy concentrado.

La planta de Fresa Almizcle en crecimiento
La planta en crecimiento

Nombres

También conocida como fragaria moschata o fresa hautbois, del francés, y en inglés con multitud de nombres, entre ellos el más conocido es el Musk Strawberry.

El Origen

Tiene su origen en el centro de Europa, sobre todo Alemania y partes de Francia y se extiende hasta el este de Rusia.

Por qué no se venden

Y si tienen un sabor excelente y que gustaría a la mayor parte de la gente, ¿por qué no venderlas? La verdad es que tienen un par de defectos que hace que no sea una variedad común:

  • No producen tantas bayas como la variedad común
  • El periodo de recolecta es pequeño
  • La polinización tiene que hacerse a través de insectos, teniendo otras plantas para hacer una polinización cruzada
  • El fruto es de pequeño tamaño

Lo cual las hace muy aptas para tenerlas en casa a aquellos que queremos aventurarnos a probar nuevos sabores.

Fresa Almizcle Polinizando
Fragaria Moschata by Qypchak — CC BY-SA 3.0

Cómo cultivar Fresa Almizcle

La fresa Almizcle es una planta muy resistente, pero un poco complicada de cultivar, como la mayoría de las fresas. La planta es de pequeño tamaño, llegando a ser una mata de 35–40 cm, que crece en una forma ovalada y tiene matas rastreras.

Cuándo plantar

En cuanto a la época del año que debemos plantarla, no tiene demasiada importancia, se puede hacer durante todo el año.

Dónde plantar

Se puede plantar o habita en los campos viejos, explanadas, jardines, parques y crece de manera silvestre cerca de los bosques.

Los climas templados son los ideales para esta variedad, ya que es bastante resistente al frío.

Tierra

La tierra tiene que tener un buen drenaje y ser muy rica en nutrientes, en ese aspecto es bastante exigente.

Exposición solar

Necesita una exposición solar total y por lo menos tiene que recibir 6 horas de luz.

Como regar
Cómo regar y cuidar la planta

Cuidados y Riegos

En cuanto al cuidado y los riegos, es muy simple, sólo tenemos que regarla de manera moderada pero frecuente y en poca cantidad para mantener la tierra húmeda.

Reproducción

La reproducción puede ser por estolones o por semillas, recomiendo hacerlo siempre que se pueda por estolones por la facilidad.

Cuándo florece

El florecimiento es de flores blancas, preciosas y se da a finales de primavera.

Cómo hacer que haya cosecha

Cuando se haya dado el florecimiento, las plantas se tendrán que polinizar. Para que pase de manera natural, se tiene que tener más de una planta y estar en una zona donde haya insectos.

Flores de Fresa Almizcle
Las flores de la Fresa Almizcle

Estas plantas, a pesar de ser hermafroditas, no se pueden polinizar a sí misma.

Cuándo cosechar

La hora de cosechar vendrá durante el verano y se podrá alargar hasta el otoño.