Mango Ataúlfo: Los cuidados, técnicas de cultivo, beneficios y propiedades

Os traigo la variedad Mango Ataúlfo y os enseño en la parte de cuidados cómo cultivarlo, regarlo y a saber distinguir el momento perfecto para la maduración. Dejando aparte la parte técnica, descubriremos un poco de su historia, dónde se produce y por qué se llama así. También le dedicaremos una parte para explorar los beneficios y las propiedades y algunas cosas más.

Qué es el Mango Ataúlfo

De tamaño pequeño con una pulpa muy dulce, jugosa y de aroma intenso. Fácil de conservar y muy duradera hacen que sea una de las variedades de mango que más nos atraen a la hora de cultivar.

Origen del Mango Ataúlfo

Esta vez sólo tendremos que hacer un viaje en el tiempo de menos de 70 años. Fue descubierto por un ingeniero Agrónomo llamado Héctor Cano Flores, y el instituto Mexicano de la Propiedad Industrial le otorgó la denominación de origen. Como es una fruta reciente, no tiene ese aire romántico y clásico de otras historias.

Mangos apilados — Apilados para su distribución

Dónde se produce el Mango Ataúlfo

Es el orgullo de Chiapas, una región de México, y ahí es donde se produce esta variedad, más concretamente en la región de Soconusco.

El #mango #ataúlfo es originario de #Mexico y se dice que todos vienen de tres árboles de la región de #chiapas #curiosidad #jardin Clic para tuitear

Dónde plantar Mango Ataúlfo

Es de clima tropical o subtropical, eso indica que pertenece al grupo de plantas de climas cálidos y que se puede plantar en zonas donde haya muchas horas de luz y la temperatura oscile entre 10 y 25 grados. Se puede plantar en maceta o se puede plantar en tierra, en maceta conseguiremos una versión pequeña de lo que es en realidad un árbol. En la tierra conseguiremos germinar un bonito y gran árbol.

Calendario plantacion — Calendario de Plantación

Cuándo cultivar Mango Ataúlfo.

Se puede plantar en cualquier época del año, pero se recomienda el principio de la primavera para que arraigue con más facilidad, ya que las temperaturas serán las ideales para este tipo de planta. Para plantar la semilla se puede empezar directamente desde la tierra, desde una maceta pequeña o desde un semillero. Los primeros pasos serán fertilizar la tierra con abono orgánico alrededor de donde vamos a plantar y plantarla a 1–2cm de profundidad y regar para que agarre.

A los pocos días veremos los primeros brotes verdes. Dependiendo de la temperatura se puede acelerar o no el nacimiento de los primeros brotes. Si lo hemos plantado en un semillero, es importante moverlo a un lugar más amplio donde se pueda desarrollar.

Cómo cuidar y regar el Mango Ataúlfo

Como la mayoría de especies de clima cálido, es muy recomendable mantener el suelo húmedo y ya está. Nunca debemos regar más que para formar una ligera humedad. En caso de duda es mejor no abusar del agua, ya que resistirá más la falta que el exceso. Para el crecimiento totalmente vertical nos podemos ayudar en las primeras fases del crecimiento con una guía de madera.

Mango cortado para comer — Cortado para comer

Cuándo y cómo cosechar Mango Ataúlfo

Esta especie o variedad madura con el color naranja muy característico, aunque igual que el resto de variedades hay que tener en cuenta que el mejor método de ver si está maduro es probándolo, o bien hacer el test de resistencia: Cómo saber si un mango está maduro que ya explicamos una vez.

Cómo conseguir Semillas de Mango Ataúlfo

Existe una polémica en la red y una creencia de que no hay manera de plantar un Ataúlfo puro si no es directamente extraído del origen, Soconusco, pero, aunque no tengamos un ejemplar «Puro» a nuestro paladar no experto, ni a nuestra vista, notaremos diferencia y seguirá teniendo la gran mayoría de propiedades del original.

La mejor forma de planteárselo es que, en el peor de los casos, tendremos mango en casa.

Beneficios y Propiedades del Mango Ataúlfo

Estos son los beneficios y propiedades de los que todo el mundo habla:

Ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer, sobre todo pecho y colon
Por su alto contenido en vitamina A ayuda a reducir la presión sanguínea
Cuida la piel y los ojos

Valor Nutritivo del Mango Ataúlfo

Por cada de 100 gramos tiene:

Calorías: 65 kcal
Fibra: 2.5 g
Grasa: 0,5 g
Hidratos: 11 g
Proteínas: 0,5 g
Vitaminas: A, B

Denominación de Origen del Mango Ataúlfo

Es curiosa la historia de este árbol. Las gentes de esta zona aseguran que cuando se descubrió esta variedad, habían 2 ó 3 árboles y desde que se descubrió, se ha controlado el cultivo para evitar hibridación llamando a estos árboles «madre». Se ha intentado o hecho, nunca lo sabremos con certeza, que todos los hijos sean única y exclusivamente de esa «madre». Agricultura moderna.

Camarones al Mango Ataúlfo

Os voy a dejar un video de una de las recetas más famosas que se hace con esta variedad, os animo a que la probéis con esta u otra variedad. Es deliciosa.

Diferencias entre Mango Ataúlfo y Manila

Desde el momento que son dos variedades diferentes y que tienen una manera de reproducirse muy diferente, nos encontramos con gran cantidad de detalles. Antes de empezar a listar unas cuantas, os animo a que saquéis vuestras propias conclusiones: Qué es el Mango Manila y ahora unas cuantas diferencias:

El Mango Manila crece y se expande de manera natural por las filipinas. Eso quiere decir que van saliendo cada día más variedades. ¡Las diferencias y semejanzas pueden ser infinitas!
La variedad Manila es menos fibrosa.
A diferencia de la Ataúlfo, la variedad Manila puede aguantar en climas más adversos.
¡Son de dos partes del mundo diferente!

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