Una de las variedades no tan conocidas del tomillo nos deleitará con una fragancia cítrica que nos recordará al limón y nos llenará de belleza dorada, verdosa y morada nuestro jardín. Es una de esas plantas que nos reportará un beneficio inmediato y sin demasiados cuidados.
Qué es el Tomillo Limón
Es la variedad de tomillo con olor a limón, llamado Thymus Citriodus o, en inglés, Lemon Thyme. Es un perfecto añadido a un jardín herbáceo.
Para qué sirve y usos
La planta tiene como principal uso el culinario que le da un aroma de tomillo y de limón y que nos brinda una infinidad de usos gastronómicos para cualquier plato al que queramos añadir un toque cítrico y unas notas de sabor intensas.
Pero también es una planta muy decorativa por su hermoso follaje. De hecho, existe una subvariedad llamada «Thymus Citriodus Golden«.
Variedad Thymus Citriodus Golden
Este subtipo tiene un follaje dorado y es ideal para ornamento, pero pierde mucho aroma y es menos apropiado para uso culinario.
Por qué plantar
A parte de los usos que tiene decorativos y culinarios, tiene dos atractivos importantes más. Por un lado, tiene un efecto de atracción para las abejas, lo que hará que se dé la polinización en las plantas de alrededor.
Y por otro lado, sirve como repelente natural para los mosquitos y es una gran forma de crear un campo repelente en nuestro jardín.
Cómo cultivar Tomillo Limón
Como la variedad vulgaris, es una planta perenne y leñosa, los cuidados y las técnicas de plantado no difieren demasiado de esta variedad y aquí te dejo un resumen.
Cuándo plantar
Se puede plantar durante todo el año, pero se recomienda a mitad o a final del invierno para que durante el crecimiento esté expuesto al clima más caluroso y menos duro.
Dónde plantar
Se puede plantar en la mayoría de climas. En los climas más cálidos se comportará como una planta perenne, y en los climas más fríos pueden llegar a morir convirtiéndose en una planta anual.
Si queremos que actúe como una planta perenne, se recomienda protegerla en los meses más fríos.
De manera interna se puede plantar en todo tipo de terrenos, incluídos los bordes de las calzadas, montes, terrenos, huertos y, además, macetas o jardineras.
Maceta
El tamaño que requiere esta planta tiene que tener unos 20 cm de profundidad para que crezca en un entorno adecuado.
Reproducción
Se puede dar por semillas o por esquejes, lo común será hacerlo por semillas como te explico.
Semillas
Las semillas es la forma más común de reproducir si no tenemos variedades cercanas, pero tenemos que tener en cuenta que son de lento crecimiento, tardando hasta 90 días en llegar a la madurez y 180 días en completar el desarrollo.
Necesitan enterrarse a muy poca profundidad, un manto de tierra fina, donde les pueda dar la luz y germinar a las 2–3 semanas.
Tierra
No es nada exigente con la tierra, lo importante es que tenga un buen drenaje. Pero cuanto más rica sea en abono orgánico, más grande y frondosa crecerá la planta.
Luz
La exposición al sol suele ser total o, como muy poco, sol y sombra, pero esta planta requiere sol para germinar y para crecer.
Cuidados
Los cuidados son muy simples, es una planta muy resistente a las enfermedades, hongos y plagas, así que no deberemos preocuparnos mucho sobre este aspecto.
En lo que se refiere a la poda, se tiene que dar para evitar la leñosidad en las ramas e ir retirándolas después de la floración y, también, podemos hacerla para darle forma y evitar que crezca fuera de la maceta o del terreno.
Por qué se seca
El motivo por el que se seca normalmente es por culpa de un exceso de riego que, junto a un terreno que no sea capaz de drenarlo, hace que las raíces estén expuestas a una gran humedad, pudriendo y matando la planta desde la raíz.
Esta se tornará amarilla y empezará a morir poco a poco. Si esto pasa, lo mejor es dejar de regarla, verificar que la tierra o maceta drenen bien y regular la cantidad de riego.
Riego
El riego tiene que ser un simple, moderado y/o suave, humedecimiento de la tierra de cuando en cuando.
Cosecha
Aunque se puede cosechar en cualquier momento, la mejor época será antes de la floración, que cuando suceda, nos inundará flores moradas. En ese momento previo al florecimiento el aroma y el sabor a limón será el más intenso.
La mejor hora para recolectarlo será por la mañana que es cuando tiene mejor fragancia y se recomienda siempre usarlo fresco y recién recogido de la planta para que todas las propiedades vayan al plato.
Cómo secar el Tomillo Limón
Se puede usar el mismo método que para la especie vulgar o común y recomiendo que se siga esta manera:
Aunque recomiendo no secar esta variedad porque se pierde gran parte de los atributos y aromas, sólo recomiendo hacerlo en el momento de la poda para no desperdiciar las ramas cortadas.
En ese caso podemos hacer un ambientador natural para casa mientras la planta se está secando.
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