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Tomate Pera, el de las conservas

y el gazpacho
Pera

Qué es el Tomate Pera

Es una de las variedades perfectas para las conservas, junto al Tomate Roma, es muy conocido en la cultura española por ser el ingrediente base del gazpacho andaluz, llena nuestras fruterías y verdulerías en verano.

Es sabroso, con una piel muy fina y muy carnoso.

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Calendario plantacion
Calendario de Plantación

Cultivar Tomate Pera

Sigue estos pasos para cultivar esta variedad de tomate:

Cuándo cultivar

Lo ideal es plantarlo a principio de primavera porque es una planta muy exigente de luminosidad y de clima cálido/templado.

Cuando la temporada del frío se esté acabando, tendremos que preparar nuestras semillas para empezar el cultivo.

Dónde cultivar

Los climas que soporta son templados, no podremos plantarlo en climas extremos o faltos de luminosidad, así que cualquier clima templado, cálido, subtropical o tropical vendrá bien para su crecimiento.

De manera local lo podemos plantar tanto en el exterior, como en el interior, en maceta o en terreno.

Se aconseja poner tutor (o poner guía de madera o similar) para que tenga una mejor verticalidad.

Una caja de tomate pera
La variedad más alargada

Cómo plantar

Se puede a través de semillero o directamente en maceta o jardinera, simplemente dejamos un espacio entre plantas de 30 cm, plantamos las semillas a unos 30 cm unas de otras para dar espacio a que crezcan en la misma maceta o tierra.

Como regar zanahoria
Cómo regar

Cuidados

Debe tener una humedad bastante regular y óptima evitando encharcamientos, se recomienda regar poco y muchas veces.

Un poco por la mañana temprano, y otro tanto a media tarde, principio de la noche.

Diferentes estados de maduración del tomat epera
Diferentes estados de maduración

Cuándo cosechar

A partir de los 3 meses desde su cultivo podremos recolectar los primeros frutos, lo ideal es recolectarlos juntos al punto antes de que esté totalmente rojo. Así dejamos la maduración fuera de la planta y nos durará más.

Plantas Medicinales
Plantas Medicinales

Beneficios y propiedades nutricionales del Tomate Pera

Por cada 100g tenemos:

  • Calorías: 17 kcal,
  • Proteínas: 1.1 g
  • Grasa: 0.2 g
  • Hidratos: 2.9 g
  • Colesterol: 0 g

Cómo hacer salsa y conservas de Tomate Pera

Para hacer conservas los pasos son:

  1. Limpiar el frasco donde vamos a guardarlos hirviéndolo en agua.
  2. Pelar los tomates.
  3. Calentamos con una olla a presión durante 30 min echándole un poco de agua.
  4. Retiramos el agua.
  5. Se le añade una cuchara de sal y azúcar.
  6. Trituramos el contenido de la olla.
  7. Se calienta otros 10 minutos.
  8. Lo pasamos por un colador (si no os gustan las semillas).
  9. Y a los botes de conserva.

Te dejo el video donde se ve el procedimiento: